شیراز – برداشت انجیر در استان فارس از اوایل مردادماه آغاز شده و تا نیمه مهرماه ادامه دارد. استان فارس با در اختیار داشتن بیشترین سطح زیر کشت و تولید انجیر خشک در کشور، همچنان جایگاه نخست ایران را در تولید و صادرات این محصول حفظ کرده است.

به گزارش پایگاه خبری ماناگذر؛ رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان فارس اعلام کرد: انجیر خشک فارس دارای نشان و ثبت جهانی GIAS است و بیش از ۸۰ درصد تولید این محصول به بازارهای بین‌المللی، به‌ویژه چین و کشورهای اروپایی صادر می‌شود.

احد بهجت حقیقی با اشاره به جایگاه راهبردی انجیر در اقتصاد کشاورزی استان بیان کرد و گفت: سطح زیر کشت انجیر دیم در کشور حدود ۴۳ هزار هکتار و میزان تولید آن ۳۵ هزار تن است که از این میزان، استان فارس با حدود ۴۱ هزار هکتار باغ انجیر دیم و تولید سالانه ۳۴ هزار تن، سهم عمده تولید کشور را به خود اختصاص داده است.

وی افزود: علاوه بر انجیر خشک، حدود سه هزار هکتار باغ انجیر تازه‌خوری نیز در فارس وجود دارد که سالانه نزدیک به ۱۴ هزار تن محصول تولید می‌کند. این محصولات به‌صورت تازه و خشک در بازارهای داخلی و خارجی عرضه می‌شوند.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی فارس، شهرستان‌های استهبان، خفر، داراب، کوهچنار و نی‌ریز را از مهم‌ترین قطب‌های تولید انجیر استان برشمرد و گفت: ارقام تجاری انجیر خشک فارس شامل «سبز» و «پیوس» بوده و در بخش تازه‌خوری نیز ارقام متنوعی مانند انجیر سفید و انجیر سیاه تولید می‌شود.

بهجت حقیقی با تأکید بر نقش صادرات انجیر در ارزآوری کشور تصریح کرد: اصلاح و احیای باغ‌های انجیر بر پایه دانش روز، افزایش کیفیت محصول و رعایت اصول برداشت بهداشتی از مهم‌ترین برنامه‌های سازمان جهاد کشاورزی استان برای حفظ جایگاه جهانی انجیر فارس است.

وی همچنین با اشاره به شرایط مناسب بارندگی در سال زراعی جاری خاطرنشان کرد: افزایش نزولات جوی، زمینه توسعه باغستان‌های انجیر دیم در مناطق مستعد و جایگزینی این محصول با الگوهای کشت پرمصرف آب را فراهم کرده است.

رئیس سازمان جهاد کشاورزی فارس در پایان با اشاره به ارزش غذایی بالای انجیر گفت: این میوه سرشار از فیبر، کربوهیدرات، پروتئین، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، منگنز و ویتامین‌های K و C است و از جمله محصولات ارزشمند و مغذی بخش کشاورزی ایران به شمار می‌رود.